यह लेख उन लोगों पर एक श्रृंखला का हिस्सा है जिन्होंने कॉलेज की डिग्री के बिना अपने लिए सफल करियर बनाया है।
रेचेल नीव्स 19 साल की थीं और अरमानी में पार्ट टाइम काम कर रही थीं, जब उनकी मुलाकात किसी ऐसे व्यक्ति से हुई जिसने कहा कि उनका व्यक्तित्व कार व्यवसाय में अच्छा प्रदर्शन करेगा।
पहले तो उसे पता नहीं था कि इसका क्या मतलब है। सुश्री नीव्स ने 2008 में पूर्ण छात्रवृत्ति पर फोर्डहैम विश्वविद्यालय में दाखिला लेना शुरू किया था, लेकिन एक ऑटो व्यवसाय के लिए कॉल सेंटर प्रतिनिधि के रूप में उनकी नई नौकरी से जल्द ही उन्हें प्रति वर्ष 120,000 डॉलर की कमाई होने लगी। उसे एहसास हुआ कि उसके प्रमुख – पहले गणित, फिर मनोविज्ञान – से उसे तुरंत उसके बराबर वेतन मिलने की संभावना नहीं थी, इसलिए उसने स्कूल छोड़ दिया।
वह लगभग एक दशक तक ऑटो व्यवसाय में रहीं और अंततः एक वर्ष में 200,000 डॉलर कमायीं। जब 2020 में कोविड-19 महामारी आई, तो सुश्री निस ने उनके करियर पर सवाल उठाना शुरू कर दिया।
सुश्री नीव्स, जो अब 34 वर्ष की हो चुकी हैं, ने कहा, “पैसा हमारे जीवित रहने के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन अब इसके लिए जीवन गँवाना इसके लायक नहीं है।” “कॉफ़ी शॉप शुरू करना यह एक जोखिम था जो मैं चाहता था। मैं अपने अतीत के लिए आभारी हूं, लेकिन कुछ और संतुष्टिदायक चाहता था।”
खाद्य व्यवसाय शुरू करना बेहद मुश्किल हो सकता है क्योंकि किराया, भोजन और श्रम की उच्च लागत अक्सर इसकी वजह बनती है कम लाभ मार्जिन. लेकिन कॉफ़ी व्यवसाय शुरू करना आसान है क्योंकि कॉफ़ी कम कीमत पर बिक सकती है उच्च लाभ मार्जिन और छोटी जगहों में काम करते हैं। इसके अलावा, कॉफी की दुकानें अपने विशेष पेय के लिए खुद को मशहूर बना सकती हैं और अपने मेनू का उपयोग विपणन उपकरण के रूप में कर सकती हैं।
सुश्री नीव्स और उनके पति, टेलर नवारोकी, जो एक पूर्व पेशेवर स्केटबोर्डर हैं, ने एक कॉफ़ी कार्ट खोली, दोस्तों26 दिसंबर, 2020 को ब्रुकलिन के विलियम्सबर्ग पड़ोस में। उन्होंने एक पूल हॉल के अंदर 110 वर्ग फुट का किराया दिया, जिसे मिस्टर नवारोकी के पूर्व बॉस चलाते थे। उनका कॉफ़ी कार्ट पॉप-अप इवेंट के लिए भी मोबाइल था।
जोड़े ने क्रेगलिस्ट से $7,000 में एक प्रयुक्त स्लेयर सिंगल-ग्रुप एस्प्रेसो मशीन खरीदी, जो उन्हें इसके सौंदर्यशास्त्र के कारण पसंद आई। विक्रेता ने $2,300 की ग्राइंडर मुफ़्त में दे दी। श्री नवारोकी ने इंस्टाग्राम का उपयोग स्केटबोर्ड इकट्ठा करने और उन्हें कार्ट के काउंटरटॉप के लिए पुन: उपयोग करने के लिए किया।
सुश्री नीव्स ने कहा, “टेलर ने उन्हें रेत दिया – मैंने ग्रिप टेप को फाड़ दिया।” “इस तरह हम लागत में कटौती करते हैं।”
सुश्री नीव्स प्यूर्टो रिकान विरासत के साथ जन्मी और पली-बढ़ी न्यू यॉर्कर हैं, और वह उस दुकान में कोक्विटो लट्टे पेश करती हैं जो बन गई है सोशल मीडिया पर लोकप्रिय.
जब बडीज़ की शुरुआत हुई, तो ऐसे भी दिन थे जब दम्पति केवल $80 कमाते थे।
पेशा: कॉफ़ी शॉप का मालिक
वेतन: कम से कम $19 से $6,000 प्रति दिन से अधिक, लेकिन तीन में से दो दुकानों के मालिक वेतन नहीं लेते हैं।
जानने लायक कुछ: इस लेख में चार मालिकों में से दो के पास हाई स्कूल डिप्लोमा है, जबकि एक के पास कुछ कॉलेज शिक्षा है। एक अन्य मालिक के पास हाई स्कूल समकक्षता डिप्लोमा है। दूसरे ने 11वीं कक्षा की शिक्षा प्राप्त की है।
सितंबर 2021 में, एक प्रोडक्शन एजेंसी द्वारा उनसे संपर्क करने के बाद सुश्री नीव्स और मिस्टर नवारोकी ने अपना पहला पॉप-अप किया। ग्राहक अंततः नाइकी बन गया। उन्होंने चार दिनों तक प्रतिदिन 200 से अधिक लोगों की सेवा की। कुछ समय बाद, उन्होंने अपनी $2,000 की दैनिक दर को $4,000 पर पुनः बातचीत की।
दो महीने बाद, बडीज़ को स्थानांतरित होने के लिए मजबूर होना पड़ा। केवल तीन दिनों में, इस जोड़ी ने दूसरे पूल हॉल के एक हिस्से को अपनी नई कॉफी शॉप में बदल दिया।
“हमारे पास सोचने का समय नहीं था,” सुश्री नीव्स ने कहा। “हमने फिर से पहले स्थान से शुरुआत की। टेलर ने मुझे इसके लिए जाना सिखाया। नई चीज़ें आज़माएँ. यदि आप असफल होते हैं, तो आप असफल होते हैं। यदि आप सफल हो जाते हैं, तो आपके पास वास्तव में एक अद्भुत चाल है। इस तरह स्केटबोर्डिंग दोस्तों से जुड़ती है।”
सुश्री नीव्स ने कहा, बडीज़ अपने पहले वर्ष में लाभदायक हो गई क्योंकि वह और श्री नवारोकी स्वयं दुकान चलाते हैं और गर्म भोजन का सौदा नहीं करते हैं। वे औपचारिक रूप से स्वयं को वेतन नहीं देते हैं।
उन्होंने कहा, “हमारी रोजमर्रा की गतिविधियां और खर्च कम हैं।” “हम सब कुछ बचाते हैं। दिन-प्रतिदिन के आधार पर, दुकान प्रतिदिन 1,500 डॉलर, कभी-कभी 3,000 डॉलर ला सकती है।’
सुश्री नीव्स नामक कंपनी का उपयोग करके दुकान के लिए कॉफ़ी भूनना स्वयं सीखा साझा भूनना. बडीज़ अब सात स्थानों पर कॉफ़ी बेचता है।
थेरेसा कैशमैन, जो विस्कॉन्सिन रैपिड्स, विस्कॉन्सिन में एक कॉफी शॉप की मालिक हैं, जहां उन्होंने अपना पूरा जीवन बिताया है, उन्होंने 13 साल की उम्र में बस टेबल पर काम करना शुरू कर दिया था। बाद में, उसने खाना बनाया, मेजबानी की, वेट्रेस की, बारटेंडर के रूप में काम किया और ग्राहक-सेवा से संबंधित अन्य नौकरियां कीं।
46 वर्षीय सुश्री कैशमैन ने कहा, “मेरी स्कूली शिक्षा घर पर ही हुई।” “स्कूल जाने की तुलना में काम करना और पैसे कमाने के लिए लोगों का इंतजार करना आसान था।”
सुश्री कैशमैन को हाई स्कूल समकक्षता डिप्लोमा प्राप्त होने के बाद, उन्होंने एक तकनीकी कॉलेज में व्यावसायिक कक्षाएं लीं और रियल एस्टेट और बीमा में हाथ आजमाया, लेकिन उन्हें नहीं लगा कि ये नौकरियां उपयुक्त थीं।
2010 के आसपास, उसने दोस्तों के स्वामित्व वाली एक स्थानीय कॉफी शॉप का प्रबंधन शुरू किया।
सुश्री कैशमैन का 2016 में तलाक हो गया। उन्होंने कहा, “मुझे आर्थिक रूप से स्वतंत्र होने की जरूरत थी।” “मैं उस लक्ष्य को पूरा करने के लिए पर्याप्त कमाई नहीं कर पा रहा था।”
उसने 2020 के आसपास अपने दोस्तों का व्यवसाय खरीदने की पेशकश की, लेकिन उन्होंने मना कर दिया। जब कोविड-19 आया तो उसे दुकान से जाने दिया गया।
उसकी नौकरी खोना डरावना था। उसने प्रति घंटे 15 डॉलर कमाए थे। यह पूर्णकालिक नहीं था, लेकिन यह लचीला था, और उसके बच्चे थे।
सुश्री कैशमैन 19,000 से कम लोगों वाले कस्बे में संघर्ष कर रही थीं, लेकिन उन्होंने अपनी खुद की दुकान खोलने के लिए एक व्यवसाय योजना बनाई और ऋण के लिए तीन बैंकों से संपर्क किया।
उन्होंने कहा, “मुझसे साफ तौर पर कहा गया था कि मुझे बिलों का भुगतान करने के लिए जो चाहिए वह नहीं कर पाऊंगी।” हालाँकि, एक बैंक ने सह-हस्ताक्षरकर्ता के रूप में उसके माता-पिता के साथ उसे $350,000 का ऋण दिया।
उसने अपनी 1,214-वर्ग फुट की दुकान बनाने के लिए एक खाली संपत्ति पर एक प्रस्ताव दिया, जिसे एक पुनर्नवीनीकरण शिपिंग कंटेनर से बनाया गया और खोला गया आउट ऑफ़ द बॉक्स कॉफ़ी हाउस जनवरी है. 21, 2021.
सुश्री कैशमैन ने कहा, “मैंने लागत कम रखने के लिए प्रत्येक वर्ग इंच का उपयोग किया।” “अपने माता-पिता के बिना, मैं यह नहीं कर पाता।”
एकमात्र मालिक के रूप में, वह जहाँ भी संभव हो बचत करती थी। उन्होंने खुद कंक्रीट के फर्श सील किए, मेनू बोर्ड बनाए और खोलने से पहले एक पूर्व चर्च बेसमेंट में व्यंजनों का परीक्षण किया। वह अपना दूध एक सुविधा स्टोर से लेती है और मिनियापोलिस रोस्टरी का उपयोग करती है, छोटे पदचिह्न.
2008 में विस्कॉन्सिन रैपिड्स में एक स्टारबक्स बंद हो गया था लेकिन आउट ऑफ द बॉक्स के खुलने के तुरंत बाद फिर से खुल गया।
सुश्री कैशमैन ने कहा, “मैं बुरी तरह डर गई थी, लेकिन मैंने बिक्री में गिरावट नहीं देखी।” दुकान ने एक ही दिन में 6,000 डॉलर से अधिक की कमाई की है।
उन्होंने कहा, पहले साल में उन्होंने बिक्री के अनुमान को चौगुना कर दिया और 2024 में 1.2 मिलियन डॉलर की बिक्री करने का अनुमान लगाया गया।
उपहार की टोकरियों से लेकर समुदाय तक
फ्रांस में जन्मी लेकिन अब कनाडाई, 54 वर्षीय सुजैन स्मिथ इसकी एकमात्र मालिक हैं बिस्कुट से लेकर टोकरियाँ तकटोरंटो के निकट एक कॉफ़ी शॉप और चॉकलेट विक्रेता।
सुश्री स्मिथ ने कहा, “मैं चार बच्चों की मां हूं और मेरे पास कॉलेज की डिग्री नहीं है।” “मेरी शिक्षा का उच्चतम स्तर 11वीं कक्षा था।”
तलाक के बाद, उसने सहायता के लिए कल्याण और खाद्य बैंक की ओर रुख किया। “मेरे पास कोई धन नहीं था,” उसने कहा। “मुझे नहीं पता था कि क्या करना है।”
सुश्री स्मिथ ने एक मार्केटिंग कार्यक्रम में दाखिला लिया और उन्हें एक टैनिंग सैलून में अंशकालिक नौकरी मिल गई। वह कल्याण से बाहर चली गईं और जुलाई 2002 में अपने घर के बाहर चॉकलेट और उपहार टोकरियाँ बेचने के लिए बिस्कुट टू बास्केट की शुरुआत की।
“मेरी माँ ने मेरी बहुत मदद की,” उसने कहा। लगभग दो दशकों तक कॉफ़ी ने चित्र में प्रवेश नहीं किया।
सुश्री स्मिथ की मुलाकात कोल्टर स्मिथ से 2008 में तब हुई जब फेसबुक अब बंद हो चुका है गर्म या नहीं अनुप्रयोग। “हमने मुलाकात से पहले कुछ महीनों तक बात की,” उसने कहा। “यह मूल रूप से एक ब्लाइंड डेट थी।” दिसंबर 2009 में उन्होंने शादी कर ली।
बिस्कुट से लेकर टोकरियाँ स्मिथ परिवार के सामने वाले कमरे की दुकान बन गईं। नवंबर 2018 में, परिवार ने व्यवसाय को गैरेज में स्थानांतरित कर दिया। रूपांतरण की लागत लगभग $14,000 थी।
“मेरी माँ ने हमारी मदद की,” सुश्री स्मिथ ने कहा।
तीन साल बाद, स्मिथ ने कॉफ़ी को अपने व्यवसाय में शामिल कर लिया।
सुश्री स्मिथ के बेटे एंड्रयू ने श्री स्मिथ और उन्हें कॉफ़ी के बारे में सिखाया। उन्होंने कॉलेज के दौरान स्टारबक्स में ढाई साल तक काम किया और मदद की बिस्कुट से लेकर टोकरियाँ तक‘कॉफी का कारोबार फलने-फूलने लगा।
पिछले अप्रैल, कीथ लीलगभग 17 मिलियन फॉलोअर्स के साथ टिकटॉक पर एक प्रभावशाली खाद्य समीक्षक, रुका।
“मेरे पति ने मुझे फोन किया और कहा, ‘जो कुछ हुआ उस पर तुम कभी विश्वास नहीं करोगी,” सुश्री स्मिथ ने कहा। “‘किसी ने हमारे लिए 2,500 डॉलर की टिप छोड़ी है!”
उनके स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखने के बाद, श्री ली ने अपना परिचय दिया, स्मिथ परिवार की ग्राहक सेवा और भोजन की सराहना की और चले गए। उन्होंने पोस्ट किया एक वीडियो कुछ ही समय बाद उनके सकारात्मक अनुभव के बारे में।
“यह बड़ा हो गया – लोग हमारे केक और कॉफ़ी पाने के लिए एक घंटे तक इंतज़ार कर रहे थे,” सुश्री स्मिथ ने समझाया। “हम चौबीसों घंटे काम कर रहे थे। पैसा अधिक नहीं तो चौगुना हो गया था।”
श्री ली की यात्रा से पहले, बिस्कुट टू बास्केट्स ने प्रतिदिन $350 और $420 के बीच कमाई की। इसके बाद, जुलाई तक व्यस्त रहते हुए, इसने प्रति दिन लगभग $1,700 कमाए।
चीजें इतनी व्यस्त हो गईं कि स्थानीय अधिकारियों ने सड़क को शांत करने के लिए कदम उठाया और गैराज की दुकान को स्मिथ के घर में वापस करने का आदेश दिया। जून की शुरुआत में, उन्होंने भार को विभाजित करने के लिए एक विंटेज ट्रेलर खरीदा। घर के एक हिस्से को वापस व्यवसाय में बदलने में लगभग $8,400 का खर्च आया। ट्रेलर ने लगभग 17,500 डॉलर जोड़े।
लागत में मदद करने के लिए, सुश्री स्मिथ के बेटे ने श्री ली की तारीफों के साथ एक टी-शर्ट ड्राइव आयोजित की, जिससे 700 डॉलर जुटाए गए। श्री ली ने दान और मिलान आय के लिए एक नकद ऐप खाता बनाया, जो कुल $3,000 था। ग्राहकों ने उदार टिप्स दिए. लगभग $7,000 जुटाए गए। परिवार ने बाकी के लिए कर्ज लिया, जिसे वह अभी भी चुका रहा है।
सुश्री स्मिथ ने कहा, “अपने जीवन का अधिकांश समय मैं बच्चों का पालन-पोषण करती रही।” “मेरे पास ज़्यादा शिक्षा नहीं थी, इसलिए जब मैं छोटा था तब से ही मुझे वो नौकरियाँ करनी पड़ीं जो हममें से कई लोगों को करनी पड़ती थीं।”
सुश्री स्मिथ ने कहा कि वह किसी भी दिन पैसों के मामले में अपने परिवार का साथ ले लेंगी। “परिवार मेरा सबसे बड़ा समर्थक है।”