पर जेबीजे सोल किचन, कोई भी पूर्ण भोजन खा सकता है, चाहे उनके पास इसके लिए भुगतान करने के लिए पैसे हों।
रेस्तरां, रॉक स्टार की पत्नी डोरोथिया बोंगियोवी द्वारा चलाया गया जॉन बॉन जोवीन्यू जर्सी में चार स्थानों का संचालन करता है, जहां मेहमान या तो $ 20 से $ 30 का सुझाव दिया जा सकता है या स्वेच्छा से अपने समय के साथ भुगतान कर सकता है।
मॉडल संरक्षक को अपने भोजन अर्जित करने के लिए सर्वर, डिशवॉशर या अन्य भूमिकाओं में काम करने की अनुमति देता है। लेकिन बोंगियोवी ने जोर दिया कि दृष्टिकोण दान नहीं है।
“हमारा सशक्तिकरण का एक मॉडल है,” बोंगियोवी ने कहा। “हम किसी को ऐसा महसूस करने के लिए यहां नहीं हैं, ‘ओह, मैं आपको यह दे रहा हूं।” आपने इसे अर्जित किया है। “
रेस्तरां, जो पहली बार 2011 में खोले गए थे, सिर्फ भोजन से परे जाते हैं। होस्टेस निकोल डोरिटी जैसे स्टाफ के सदस्य सामुदायिक आउटरीच प्रदान करते हैं, जो संरक्षक को सुरक्षित आवास, मानसिक स्वास्थ्य सेवा और एक राज्य आईडी में मदद करते हैं।
“मैं 2017 में बेघर होने से बाहर आया था। इसलिए मेरे जीवित अनुभव के कारण, मैं स्वाभाविक रूप से कुछ बाधाओं को जानने में सक्षम हूं, जो किसी के खिलाफ हो सकते हैं,” डोरिटी ने कहा।
बोंगोविस उन लोगों की गोपनीयता की रक्षा करते हैं जो पैसे के साथ भुगतान करने के बजाय भोजन के लिए स्वयंसेवक हैं।
“मैं कभी किसी की परिस्थितियों का शोषण नहीं करना चाहता,” बोंगियोवी ने कहा कि जब स्वयंसेवक डिनर का साक्षात्कार करने के बारे में पूछा गया।
रेस्तरां को कुछ आलोचनाओं का सामना करना पड़ा है। टॉम्स नदी के मेयर ने शिकायत की कि एक स्थानीय पुस्तकालय में एक अस्थायी दोपहर का भोजन कार्यक्रम इस क्षेत्र में अनसुनी लोगों को आकर्षित कर रहा था।
“हमने एक लाइब्रेरी में एक पॉप-अप किया। हम लोगों को दोपहर का भोजन दे रहे हैं। यह सब है। सूप, सलाद, सैंडविच, आसान सामान,” बॉन जोवी ने कहा।
किसी भी विवाद के बावजूद, रेस्तरां ने भोजन की गुणवत्ता के लिए मान्यता अर्जित की है। वे दो कस्बों में TripAdvisor पर उच्चतम रेटिंग रखते हैं, जहां वे 2023 में प्लेटफ़ॉर्म की “बेस्ट ऑफ़ द बेस्ट” सूची का संचालन करते हैं और उन्हें राष्ट्रव्यापी समीक्षा किए गए व्यवसायों के शीर्ष 1% में रखते हैं।
स्वयंसेवक डिशवॉशर ह्यूग डैली ने रेस्तरां में अपने अवैतनिक कार्य में खुशी पाई।
“यह मेरे दिन का सबसे अच्छा हिस्सा है,” डेली ने कहा। “मैं अंदर चलता हूं और गंदे बर्तन और धूपदान का एक बड़ा ढेर है, और मैं खुश हूं।”
सफलता एमिली यासी जैसे शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित शेफ से आंशिक रूप से उपजी है, जिन्होंने कहा सेलिब्रिटी के मालिक पर्दे के पीछे शामिल रहें।
यासी ने कहा, “इस पिछले सप्ताहांत में मैंने जॉन को रिंग कैमरे पर आते देखा था और बस वॉकवे को खारिज कर रहा था।” “वे यह सब करते हैं, सभी पर्दे के पीछे भी।”
जॉन बॉन जोवी के लिए, रेस्तरां वैश्विक दौरे के दशकों के बाद एक घर वापसी का प्रतिनिधित्व करते हैं।
यह पूछे जाने पर कि उनका कौन सा गाना सबसे अच्छा रेस्तरां का वर्णन करता है, उन्होंने “कौन कहता है कि आप घर नहीं जा सकते।”
“मेरा मतलब है, मैं हर जगह रहा हूँ, और आप जो करना चाहते थे, वह वापस आ गया है जहां से आप हैं और उस का हिस्सा हैं,” उन्होंने कहा।